新疆兵团农二师二十一团坐落于新疆巴音郭楞蒙古自治州焉耆地域地区，是一个以农为主导，多业多管齐下，综合性运营的国营农场。二十世纪八十年代末，二十一团逐渐引入制辣椒干开展示范性栽种，获得较好经济收益后，栽种范围快速扩张，并逐渐变成二十一团新的特色经济产业链。因为二十一团隶属垦区属亚暖温带旱灾荒漠气候，避开深海，居次大陆最深处，故有大陆性气候特点。又因南靠霍拉山、北靠开都河，故产生了与众不同的“微气候”自然环境标准。种植区四季分明，光热发电自然资源丰富多彩，白天黑夜温度差大，朝天椒生长发育期内旱灾降雨少，病害产生较少，是制辣椒干理想化的高品质地区。而制造的朝天椒果形大、红色素高、颜色鲜艳，椒果商品率高，黑色素成分可以达到12-14个色价，是生产制造辣椒面、油辣子、辣椒红色素的最好原料，在疆內外享有盛名。种植区年栽种小辣椒5平方公里，产鲜朝天椒11万吨级、辣椒干2.75万吨级。2012年被财政部授于“我国农业标准化示范园区”，2013年被授于“地理标志产品”资格证书。

　　 地区范畴

　　起来小辣椒种植区坐落于新疆兵团农二师二十一团（起来镇），位于库尔勒焉耆山间盆地北边，开都河龙洲湾、峨嵋余脉霍拉山前冲积扇缘，经度纬度在经度86°11′—86°26′和北纬度42°06′—42°13′中间。东与焉耆县查汗采克乡紧邻，南至霍拉山下，西与和静县巴润哈尔莫墩乡交界，北抵开都河龙洲湾，全垦区东西长28千米，南北宽约5千米，地形西南地区高而东北地区低，海拔高度1057-1065米，属季风性旱灾荒漠气候。起来小辣椒地区维护区域为：新疆兵团第二师二十一团14个农牧业部队。辣椒种植总面积3333.3公亩，年产量鲜朝天椒11万吨级，制辣椒干2.75万吨级。

　　产品质量特点特点

　　（1）外在感观特点：果子羊角形（又被称为羊角椒），果长10-12公分，厚径2.5cm上下，干椒单果重2.5g上下，果子颜色紫红色光洁、色艳、食香，含有朝天椒黑色素，是获取天然色素，加工工业的优质干椒种类。 (2)本质指标值：辣椒红色素136mg/100g，黑色素成分12-14个色价。（3）产品品质安全性要求：在制造和生产过程中严格遵守无污染农业产品质量管理体系规定做好管理方法。生产制造生态环境做到无公害农产品 NY5010-2002 蔬菜产地空气质量标准，化肥、化肥做到无污染 GB16715.3-1999 瓜菜农作物种籽茄豆类蔬菜应用规则。

　　起来小辣椒为农业产品地理标志产品商品。

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