2020-06-04 本站作者 【 字体:大 中 小 】
将帝王蟹拆封,然后清洗干净,把蟹盖掀开,去除蟹肺,蟹腿卸下来,蟹身切成四块,锅中加入清水,然后放入姜片,笼屉上面摆放好帝王蟹块,开始蒸,水开后,大火蒸5分钟即可,姜末加入生抽、白米醋、香油调成蘸料,吃的时候蘸上蘸料味道更好。
帝王蟹的做法
主料:
帝王蟹2000g
辅料:
姜:20g,盐5g,生抽25ml,白醋20ml,香油5ml;
清蒸帝王蟹的做法:
1.将帝王蟹拆封,然后清洗干净;
2.把蟹盖掀开,去除蟹肺,蟹腿卸下来,蟹身切成四块,备用;
3.锅中加入清水,然后放入姜片,笼屉上面摆放好帝王蟹块,开始蒸;
4.水开后,大火蒸5分钟即可。
5.姜末加入生抽、白米醋、香油调成蘸料,吃的时候蘸上蘸料味道更好。
小贴士
清蒸还是需要放一些配料的,只是料少,其中姜片一定要有,姜放在水里煮可以去除蟹腥味,而且还能驱寒。
蒸的时候一定要把握好时间,帝王蟹因其体大,肉厚,大火5分钟即可,时间长了就老了。
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