今天我们做的菜品叫酒鬼小白菜来用心做好菜，吃出健康来。看一下肉。这边看够肥，用它靠个猪油，网友说的，用油渍料炒个小白菜能炒不可以，咱做一下，这面是非常肥，这面挂点五花肉那个意思，这都挺肥，然后把肉皮儿片下去，把它切成条状的，高度是两公分，厚度是一公分，叫油脂脸、小白菜、酒鬼、小白菜一个意思，但一听这个叫酒鬼就知道了，这个太太是用来喝酒的是吧？

这块肉就好了，但这块肉很有说法，要吃肉干巴那种香路口很有嚼劲，这是瘦的肥的相间那种。

现在我把油倒出去。把肉下锅，先肩后靠正常的，要是肥的多的话，咱们可以加点水，泡出以后油凉了非常白，咱们主要是为了要吃油资料，所以做法稍微改变了一下，里面带点瘦肉这种效果才能好，不能一点说都是肥的，火不宜过大。小白菜洗完。最好在箩筐里。必加水。

我在这个牌里看看这里头有多少腿还行不？多切成大段。6~8公分的段。

现在我们看一下肉香味还没上来，要求肥肉油给它泡出来，瘦的杂志这个颜色类似于枣红色，入口干巴巴硬效果才好。朋友们看一下全程6分钟，但是和大小还有关系，有火太大了可能是4分钟就能好，但炮制的效果不能太好，来咱们看一下这个颜色，拿过来就给拿走了，这可不行。

就要这个效果。朋友们看一下开锅了。里面少加点盐，白菜叶绿了就可以，不等它开锅。这就好了。

朋友们看把这个水让它沥出来，然后锅里加上猪大油，放入辣椒。

撒至上色好了，香味上来了，酱油二和一酱油加入炒好的小白菜，翻拌均匀，加入盐，6分走小白菜要求吃的比较清淡那一种。然后吃有籽料的孔是正好的加入味精，这个不要加材料油来。

朋友们看一下有资料，白的白肉的入口这是非常香，干的没有什么嚼劲，如果放到漏勺里，两个五六分钟，那就吃的嘎嘎的碎的，你要是这样瘦的，炸制颜色的，毫无疑问非常有嚼劲，非常香，咱们在家可以试一下