炖排骨的做法：炖猪脚最好是加一点大豆
　　骨头汤溫暖滋补养生、深厚醇香，是大冬天里给亲人的最好是关爱。谈起炖排骨汤的调料，那应当优选大豆。   　　猪排骨和大豆称得上最佳搭档，一方面，猪排骨中的脂质和碳水化合物的含量较高，而大豆中含有的纤维素和不饱和脂肪有利于减少他们在人体内中的消化吸收，与此同时，大豆还能带来一定的提味功效。另一方面，大豆中含有高质量的大豆蛋白，能与猪排骨中的动物蛋白的相辅相成，更有益于身心健康。   　　将绿豆提早泡浸一晚；猪排骨清洗切片后先用开水焯烫；把猪排骨、大豆和泡浸黄豆的水一起放进石锅之中，添加适量凉水；再添加生姜片、小茴香、月桂叶等调味品；大火烧开，随后改为文火慢炖。一直到大骨汤香甜可口、猪排骨绵软好嚼、大豆酥烂才行。身心健康饮食搭配网 www.foodwang.com