杂粮煎饼

　　蒙古家里，基本上都是会烤一种超大杂粮煎饼，蒙语称之为“马海龙包斯波尔克”，一般 锅有多大，饼就有多大，一般得用2－3公斤小麦面粉。

　　这类饼用醒面，但没放碱，揉面时配牛乳酥油，或奶皮子和少量的盐，面和解后稍烫一下，随后用手推成环形，放到尖底炒锅里用小火烤，等一烤出焦淡黄色后，再扣过来烤，烤好的饼便成凹型的大饼形。形近一个尖底的铁锅，是蒙古族人喝奶茶时不可缺少的正餐。

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