蛋炒饭怎么做才可以美味又营养成分
　　很长期至今，蛋炒饭在大家内心中的“影响力”也不太高，在一部分人来看，蛋炒饭没有什么营养成分。一方面，蛋炒饭的原材料是剩饭剩菜，再次加温一次，维他命会出现损害，尤其是维生素b21。另一方面，剩米饭中的面粉会出现一定程度上的脆化回生，对这些消化不好的人不太合适。   　　可是，如果我们运用一些烹饪方法和营养成分聪慧，蛋炒饭依然能够 列入身心健康饮食搭配之中，要实现这一点，只需要好多个小方法：   　　1.提升食物的多元性。蛋炒饭时不但添加生鸡蛋，还能够添加许多青菜食物。例如平菇、菌类等菇类蔬菜水果，笋丁、胡萝卜丁、莴笋丁、绿豆芽等耐炒蔬菜，例如各种各样豆腐和煮鸡胸肉粒，乃至可以装进去一点松籽、碎花生、核桃仁碎等坚果食物。那样组合以后，能让蛋炒饭的色调、口味和口味显得更为多种多样，营养成分均衡也随着改进。   　　2.降低精大米饭的占比。烹制白米饭时，何不添加各类粗粮和豆类食品，例如麦籽、小米手机、燕麦米等，在蛋炒饭时还可以添加甜豌豆、豌豆角、甜玉米罐头等新鮮种籽食物来相互配合。那样的蛋炒饭会更浓醇、美味可口。   　　3.降低蛋炒饭的用食油量。蛋炒饭时尽可能只放一次油。先放油炒香调味品，放进蔬菜丁、扁豆、平菇丁等，炒成半生熟时，添加白米饭同炒，最终把生鸡蛋搅散放入锅中，令其匀称地依附在白米饭表层上，就可以到达低油又美味可口的实际效果。   　　4.操纵蛋炒饭的用盐量。蛋炒饭时须相互配合多种多样调味料，除开最常见的葱段，还能够小量相互配合茴香、桂皮粉、黑胡椒粉、咖喱粉等别的调味料，提升香味，填补少加盐引起的风味损害。此外，还能够用味精来等值取代食用盐。因为味精中的含钾量大概为盐的一半，假如等值更换，既能降低含钠量，又能提升口味，较为易于被大家接纳。