选择和服用泡菜的一些提议
选择和服用泡菜,提议保证以下几个方面。
看菜帮。好的泡菜菜帮微白全透明,青菜叶略微有一些黄,总体上看色调很清新。
闻味道。有一股浓厚酸香气的泡菜不错。假如感觉泡菜的味儿不对,有异味,千万不要买,很有可能带有大量的有毒物质,致癌物质极强。
看材质。好的泡菜有延展性,被破坏的泡菜又黏又软。
洗一洗。泡菜买回去后,一定要多冲洗几次,一直洗出来水的色调变蓝才行。要不是立刻就吃,或是一次没吃了,就需要放入冰柜里存储。如果发觉泡菜生下霉或是表层有黄膜,应当赶紧丢掉,以防导致中毒了。
看汤色。好的泡菜煮出來的汤是淡黄色的,假如煮后菜汁呈橙黄色,表明购到的是加了工业生产黑色素的泡菜,应连汤带菜一起扔掉。