初秋润肺止咳燥汤品 咸柠香菜头炖猪瘦肉
秋意浓,燥意盛,这个时候最合适来一盅“咸柠香菜头炖猪瘦肉”,润肺止咳去燥,制做便捷。但是在选材层面,大家就需要细细地掂量。下边教各位制做一盅正宗足料煲汤。
原材料:猪瘦肉100克,鸡爪1只,主龙骨30克,咸柠檬少量,香菜头3棵
作法:
1、猪瘦肉切割成小块,开水情况下放进铁镬里,汆水至残渣浮尽。
2、鸡爪、主龙骨清洗,各自汆水。
3、香菜头清洗,咸柠檬切片,将猪瘦肉、鸡爪、主龙骨一起放进炖锅,炖4钟头即成。
【Tips】
生猪肉应选猪腱子肉
用于煮汤的生猪肉,以猪腱子肉很甜蜜,不容易由于炖的时间长而酸酸的。假如要想甜一点,能够 加一粒龙眼肉。若要想鲜香,能够添加一两棒骨、一只鸡爪、5克上下的香肠。
按一人份测算得话,所有肉料累计起來,则要调节在3两之内,防止汤里肉类食品蛋白太多。