蘑菇的做法：蘑菇的种类不一样食用方法也不一样
    菌类向来被称作“长寿菜”，由于其含有蛋白、多种营养元素和矿物，低热量、低脂肪，能益肝气，也有防癌功效，因而很得我们的钟爱。因为菌类的品类多，因而，不一样菌类最适用的食用方法也各有不同。       平菇最合适油爆  平菇最合适油爆，以降低维他命C的毁坏。下锅前，先在鲜平菇的菌盖紧划个十字形伤口，有利于进味。以后，将平菇切成片，资金投入锅选用烧火炒10分鐘，放盐、鸡精、生抽等煸炒，更能保存其本身的鲜香。       香菇合适素炒熬汤  香菇口味细嫩，合适炒海。只需添加少量葱、姜、盐调料。除此之外，香菇还可做鸡蛋汤，熄火后添加少量韭菜苔沫调料，味儿更鲜。       金针菇凉拌  杏鲍菇美味可口、氨基酸种类齐备，能促使小孩的大脑发育，有“智商菇”之称。杏鲍菇最普遍的作法是拌凉菜。拌前，最好是煮6分鐘之上，防止食物中毒事件。       口蘑菇最适合做汤  蘑菇味儿较口味淡，与新鮮豆苗一起熬汤，口味更清新。要提示的是，应尽量把菌类切得小一点，因为它的甲基纤维素不容易消化吸收。       干香菇干煮肉  干香菇香气深厚，合适与肉类食品一起烹饪。鸡脯肉最易于进味。用干香菇炖鸡，平菇可给鸡脯肉提味祛腥，味儿最好是。干香菇烹饪前，必须用30℃-40℃的温开水泡浸20分鐘。泡浸过平菇的温开水不必扔掉，炖乌鸡时添加味儿更浓醇。       鲜香菇扒油菜  新鮮的平菇味道非常清新，合适配搭蔬菜水果吃。鲜香菇扒油菜，结合了平菇的芳香滑爽，油菜子的葱绿脆响，美味可口。平菇合适油爆。