烤羊是出名的珍贵菜式之一，一般采用2岁羊屠宰去皮、去蹄、去内脏器官，在拌有圆葱、姜、盐的水里略微腌渍，再用鸡蛋黄、食盐水、姜黄、孜然粉、特制小麦面粉调成糊里糊涂抹在全羊表面，随后放到烘热的馕炕中，密封焖烤一小时上下即成。烤好的羊满身金黄色油润鲜艳，皮脆肉嫩、美味可口，食用者围坐篝火旁，主人家担纲逐层削取，把烧熟一部分敬赠给宾客，随烤随吃，佐以酒类，欢歌笑语，颇具大草原游牧民日常生活的乐趣。

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