策勒茴香茴香维族称之为“安息茴香”，维吾尔为“孜然粉”。孜然粉，针对新疆人来讲是熟知的，无论在在新疆省餐馆有史以来或是维吾尔中华民族药业而言，都拥有着至关重要的影响力。孜然粉的俗称为枯茗（CuminumcyminumL），是维语译音，也叫安息茴香、野小茴香，为伞状花科孜然芹一年生木本植物。它的初始原产地在拉丁美洲和地中海沿岸地域，原产地于长眠，即今东亚、沙特一带，故称。 新疆省孜然粉为沙特型，富油溶性，味道芬芳而浓郁，用于生产加工牛肉、羊肉，可到腋提味；药用价值能祛寒，去湿，行气健脾开胃，祛风止疼，对清化欠佳、脾胃虚寒痛疼、肾亏便频均有功效，并有驱蝇、防腐蚀、消毒杀菌之功效，是新疆省小数中华民族日常生活不能缺失的必需日常生活用品之一。策勒县每一年生产制造茴香400吨上下，茴香一直一边盛开，一边結果，成熟时，原野上漂着川香。策勒小茴香籽粒圆润，颜色明亮，质量优质，茴香所独有的味道重，芬芳又浓郁 。传说故事马可波罗·波罗在叙述13世纪的杭州市时表示，这座大城市一天就运来了5吨阿拉伯胡椒粉。他还说：在我国南方地区，富人能够享受多种香辛料腌渍而成的肉，下一层群众的碟子里却只有闻到蒜头味。经权威专家考资格证书，马可波罗·波罗叙述的阿拉伯胡椒粉便是大家如今说的茴香即孜然粉。 策勒县域以南部山区，平原区绿州和北边荒漠三大块组成。总的气候特征是太阳能和发热量材料丰富多彩，温度转变强烈、平原降雨稀缺、挥发明显，空气极端化干躁，多沙尘。春长沙尘多，夏热且旱灾，秋意渐浓减温快，雪少冬不寒。年日照时长为：2690.3钟头，年平均气温为12.2℃，日较弱14.7℃，≥10℃的积温4200℃-4300℃，霜期20九天，降雨量34mm，水面蒸发2955.3mm。年均值风力为1.6m/s。 策勒县长时间旱灾降雨少，水面蒸发大，土地沙化，产生了与众不同的荒漠、绿州、大草原、山坡地融为一体的特有当然生态环境保护，成特别适合茴香适合生长发育栽种，产生了策勒茴香出色质量。

　　所属地区: 新疆省

　　申请者： 策勒县农业产品品质检测服务核心

　　所属地区: 2013年

　　地区范畴

　　策勒县坐落于新疆自治区最南边，昆仑山锦东庭园，塔克拉玛干大沙漠南麓。县境南越国昆仑山与西藏自治区交界处；西南地区跨荒漠沙漠与和田县交界；西接洛浦县；东与于田县紧邻；北边浩瀚无垠荒漠与阿克苏地区沙雅县相接。策勒茴香农业产品地理标志产品地区维护范畴包含策勒县策勒镇、策勒乡、固拉哈玛乡、达玛沟乡、恰哈乡、乌鲁克萨依乡、努尔乡、博斯坦乡7乡1镇共110个自然村。所在位置为经度80°03′—82°10′，北纬度35°18′—39°30′，海拔高度3979米。维护占地面积700公亩，每年产量400吨。

　　产品质量特点特点

　　（1）外在感观特点：策勒茴香粒大、圆润，颜色明亮，富油溶性。果子为双悬果，呈圆柱型，有的稍弯折，两边略尖，长4～8mm，直徑1.5～2.5mm。表层黄绿色或浅黄色，顶部残余有黄棕色凸起的基础桩，尖部有时候有细微的果梗。分果呈长椭圆型，反面有纵棱5条，焊接面平整而较宽。横剖面略呈5边形，反面的4边约等长，茴香原有的独特香味极为浓厚。 （2）本质质量指标值：策勒茴香每100g中均值含黄酮类物质达0-35-0.5g，粗蛋白质为6.5-8.2%，粗蛋白为16-20g/100g，且富18种碳水化合物，营养丰富。茴香温性，既是调味料也是维维吾尔医师的一味常用中药。 （3）产品质量要求：合乎《无公害食品 香辛料》（NY5323—2006）规范的安全防护规定。

　　策勒茴香为农业产品地理标志产品商品。

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