门头沟核桃仁是北京市的土特产品，这一区的27一个村子中，有26八个村子栽有核桃树。门头沟不但核桃树多，核桃仁生产量大，并且种植核桃树的历史时间也很久远，据记述大概已有1200很多年。这儿制造的核桃皮薄、仁满、个大，含脂率达到45%上下。从1964年逐渐出入口后，产销量逐渐增加，数最多的年代，产销量做到324万斤，约占国内出入口总产量的5%。现阶段，门头沟区已成为了国内主要的核桃仁出入口产业基地之一。 历经门头沟区老百姓几百年的勤恳种植，已建立了很多各有特色的核桃品种。如，表皮光洁、出仁非常容易的“光皮核桃仁”，壳上面有洞、核仁当然露出的“露仁核桃仁”；薄皮如纸、手捏壳碎的“薄皮核桃”，果子一串串，犹如红提一样的“穗状核桃仁”。

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