凉菜里加一点“料”营养丰富味儿好
    除开生抽、醋、调味品等调味料，在凉菜里加一点别的“料”，会让菜肴更为美味可口，营养成分翻番。       1、干果 核桃仁、甜杏仁、花生仁等干果食材，含有维他命、营养元素、大豆卵磷脂和大豆蛋白，可以提高人体细胞活力，针对中枢神经作用具备不错的滋补功效。在制做萝卜条、炒土豆丝、黄瓜丝等口味脆嫩的凉菜时，适当加些干果或干果碎，不但能提高营养成分，还会继续让凉菜香气四溢。       2、麻酱 麻酱中的营养元素有“四高”，即高钙奶、高铁动车、高蛋白食物和高脂肪酸。常吃麻酱还能防止心肌梗塞等心脑血管疾病。在制做小青菜、油麦菜等口味香嫩的凉菜时，都能够加一点麻酱，提升美味可口和营养成分。       3、豆类食品 豆类食品含有蛋白质食物、钙、磷、铁等营养元素，是营养均衡的关键构成部分，常常服用，能够增强人体免疫能力，防止骨质疏松症、心血管疾患等。制做凉菜时，依据自己口感，适当加些豆腐皮、豆干、豆油皮、豌豆角、青豌豆等豆类食品，会让菜肴色香味俱全出众。       4、水果 新鲜水果也是凉菜的常见食物。在制做甜酸味道的凉菜时，还可以将一些新鲜水果如柚子、红心火龙果、奇异果等滚刀块，小量添加到凉菜里，不但能调整口感，还会继续刺激性胃口，让食欲大好。