2021-10-13 本站作者 【 字体：大 中 小 】
番茄蛋汤是许多家中保存的一道人间美味，要使汤中的鸡蛋汤更散更强看，有一个制做技巧，即在番茄炒熟煮开汤时，先倒入适当芡粉搅拌均匀，再迟缓放进鸡蛋液，那样鸡蛋汤会又散又漂亮。特别注意的是，倒进鸡蛋液后不能立刻用小勺拌和，应等鸡蛋汤定形、当然浮上来后再拌和，那样生鸡蛋才可以像花瓣一样飘浮于面汤。
专家指出：食物本无好坏关键在搭配
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