红薯的营养成分虽高但食用方法有注重
　　据统计，红薯已经被营养专家作为一种食药同源兼用型、营养搭配的食品类，它的发热量仅有同样净重稻米所发生热能的三分之一，并且基本上没有脂质和碳水化合物。常吃红薯有利于身体健康，并有一定减肥瘦身作用。   　　番薯的做法有：烤番薯、蒸番薯、煮番薯、炸番薯、熟晒红薯条、香嫩红薯这些。尤其是烤番薯，在冬天里，吃上一个，是甜滋滋。   　　红薯不适合做正餐单一服用，能够以稻米、馍馍为主导食，加上地瓜。那样既调济了口感，又不会对胃肠道造成不良反应。若单一服用红薯时，可以吃些萝卜咸菜或萝卜咸菜汤。那样，能够减小胃液，缓解和清除胃肠的不适。红薯一次不能吃得太多，可配搭一些大白菜、箩卜同吃。   　　蒸制红薯时，水里略微放些碱，或放到生理盐水中泡浸十分钟后再蒸制。蒸制時间应在二十分钟之上，或同米、面、豆类食品食材同煮，以降低抗霉素，那样就不可能造成肚胀。   　　吃红薯别一次吃得过多，以防发生胃烧心、返酸或肚胀等腰腹部不舒服病症。此外，红薯不适合和柿子饼与此同时吃，以防造成胃柿尿结石。由于红薯中的含糖量在胃内发醇，会使胃液分泌量增加，与柿子饼中的鞣质、阿拉伯胶反映会产生沉积凝结，造成肿块，比较严重时可使肠胃出血或引起胃炎。