远古年里，王母在圣宫酒宴众神仙举办蟠桃大会，七仙女选桃赴约经过峨嵋南边的山脚下时丢落了一窜金珠颈链，第二年春季所落珠子手链惊喜一样的长根、盛开、結果、因果关系粒圆润，个大特取名字黄豆。此后勤快的各族群众就开始了栽种黄豆，并变成迄今本地大家每日必不可少食品类。这一美丽的故事在库米什一带广为人知，七仙女造就了这种传说故事，与此同时广为流传很广的王洛宾改写的维吾尔民族歌曲《达坂城的姑娘》，又让这一小鎮赫赫有名。如今到库米什的人，不但要找寻那音乐里唱的美丽的姑娘，还需要来尝一尝这儿的特色产品---------库米什豇豆。 库米什处于天山山脉的两山中间，属暖温带大陆性气候，多见冲积扇沙壤土，日照时间长，土地资源浓厚，有充裕的太阳、农田灌溉，适合栽种黄豆。达坂城区产出率的黄豆，颗粒物大而圆润，碳水化合物全方位，营养成分丰富多彩，再再加上近百年承传的加工工艺，生产制造出的库米什豇豆，闻名全国各地，并且出入口众多我国。

　　地区范畴

　　库米什豇豆产自达坂城区，达坂城区坐落于峨嵋锦东庭园，准葛尔盆地南段，乌鲁木齐市的西寨，望山潮湿，良田辽阔，区境西接港粤澳大湾区乡和托里乡，东南方与吐鲁番市﹑托克逊县交界处，北接芦草沟乡和阜康市﹑吉木萨尔县，占地面积5881.8平方千米。地形背山面水低，北边为峨嵋东部地区山峰博格达峰，南边为峨嵋中区山峰天迪纳山。库米什豇豆农业产品地理标志产品地区维护范畴包含东沟乡、西沟乡、喀什乡、库米什镇等所管区域内的20个村、一个农牧业中队、两个农场，经度纬度坐落于达坂城区经度87°80′—88°94′和北纬度43°24′—43°79′中间，维护总面积5065公亩，每年产量3200吨。

　　产品质量特点特点

　　（1）外在感官特点：黄豆外型颗粒物圆润，硬实呈淡黄色，扁圆，有光泽度，齐整匀称。油爆后通道甘甜、松脆、入谷味，且硬软适度，口感甜、香浓厚。 （2）本质质量指标值：库米什豇豆具备较全方位而平衡的营养成分，含有17种安基酸及营养元素，在其中尤其明显的是含氧化性维他命C 35-45（mg/100g）、钙79-86（mg/100g）、钾640-690（mg/100g）、膳食纤维素2.0-3.3%，蛋白16.3-25.0（g/100g）。黄豆中的维他命C能够减缓心肌梗塞；黄豆中的钙，有益于人体骨骼对钙的吸附与增厚，能增进骨骼的成长发育；黄豆皮中的纤维素有降胆固醇、推动肠胃蠕动的功效；黄豆中的蛋白没有碳水化合物，能够提升食品类营养成分，防止心脑血管疾病。 (3)安全性规定：库米什豇豆合乎《绿色食品 豆类》（NY/T285-2003）规范。 （4）包裝：包装制品符合我国食品包装材料卫生要求，还合乎生态环境保护的规定。黄豆的售卖包裝合乎GB/T17109的相关要求，全部包装制品均应清理、环境卫生、干躁、无毒性、无臭味，合乎食品安全规定。全部包裝坚固，不泄漏原材料。 (5)存储：制成品不室外堆积。制成品库清理、干躁、自然通风无鼠病虫害。制成品堆积有垫块，距地10cm之上，距墙20cm之上。制成品不与有害有危害、腐坏霉变、有欠佳味道或湿冷的东西同库房储放。运送。储藏全过程合乎合乎NY/T5190-2002的要求。 (6)堆积装卸搬运：黄豆在码放和卸车时轻拿小心轻放、文明行为实际操作，运载工具规定日常保洁，不可与有害、有危害物件混放、混运。凡装过有机肥、化肥、有危害化工东西或其它易浸蚀食品类的车箱或持仓，充足清理、清洗后才可运输。黄豆在销售市场、货运站待运时，批号明晰，堆垛齐整，自然环境清理，换气优良，禁止烈日曝晒、淋雨，留意防寒、隔热。储藏、运送实行《绿色食品贮藏运输准则》（NY/T1056-2006）。

　　库米什豇豆为农业产品地理标志产品商品。

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