糊塌子是北京小吃的一种特色美食。做起來特别便捷。并且味儿极其美味。吃的情况下佐以醋、蒜、生抽、盐、糖、鸡精、芝麻油等，那美味劲就别说有多美味了。那麼接下来就要我们一起学做这道糊塌子吧。

　　做法:

　　1、把葱绿的豆角擦成细丝,放入盐,生鸡蛋(放好多个自身定),味精,胡椒面,小麦面粉制成稀面浆(面较少时无需加水,因加盐后豆角就冲出水了)。

　　2、炒锅里放少许油,放入一勺面浆。

　　3、用铲把面浆摊平。

　　4、一面煎的发黄后翻个面再然后煎。

　　5、煎好以后放进盘里。拍些蒜泥放到小盘子中,倒些醋和生抽(醋要多),芝麻油,味精,这就是沾汁。用煎好的薄西葫芦饼沾汁吃,好香! 实际上 做这类摊饼,什么食物都能够,例如:西兰花,马铃薯,红萝卜等,如果你喜欢!

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