2021-10-19 本站作者 【 字体：大 中 小 】
![[皮卷] 泰兴特产皮卷专题(图1)](/uploads/2021/10/19/wcbgl3oac5t.gif "[皮卷] 泰兴特产皮卷专题(图1)")
肉沫馅外敷浆皮叠成环形，故名皮卷。包馅用新鲜肉剁碎糜，添加米酒，开洋（干虾米），木薯淀粉、姜、葱米、盐糖适当，拌和匀，似肉丸子之料。随后用匙舀放豆腐衣上，先将两侧折向正中间，随后叠成卷，放蒸笠上，下承小钵，放锅内煮熟就可以。
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