滨海县卤猪头肉是江苏泰州市滨海县的特色产品。滨海县卤猪头肉颜色浅红，回应全透明，肉香四溢。

　　卤猪头肉，是一种极其平常的平民化食品类，大街小巷，四处有销售，但口感却截然不同。二十世纪30年代，滨海县东坎镇制做卤猪头肉的有数十家，但以闻家周家、大管家制做的更为上品。异地来坎的人，总以品味东坎的卤猪头肉为快事。东坎的卤猪头肉做法不同寻常，她们将牛肝、猪大肠、猪腰、猪耳朵同锅并煮，随后在肉之表层敷以红曲，再放置木盆里事前选好的料汁当中。

　　卤猪头肉，颜色浅红，澄亮全透明，肉香四溢，胶而不腻，让人胃口大振。东坎卤猪头肉往往名闻遐迩，归根结底，一是家传手艺，二是家藏陈卤，因此口感极高，称得上卤味之佳品。

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