小院烧鲇鱼是通州区地方风味美味，四方著名。为什么叫小院？烧鲇鱼谁人最先烹调？是有一段十分有趣的小故事的

　　清真餐厅小院餐馆原字体大小是“义和轩”，建立于明洪武二十六年即1900年。逐渐，仅有一间店面，相并搭房二间，房间内设座，售卖简单的炒菜、饺子、陷饼、豆粥，门口设摊，混合销售茶汤。由李振钧、李振荣、李振富、李振宗弟兄四人合作经营运营，沒有兄弟。具体将小院发展趋势起來的是二弟李振荣。据李振荣的儿子、中国民主建国会vip会员、很多年承担小院运营管理的李凤海追忆：王姓世传厨行技艺，人叫“厨师李”，在优选用肉。配制调料，烹好生产加工层面全是行家里手，那时候，小院店面虽小，种类下多，但利薄多销，饭食质好，量足，深得劳动者的五星好评，一天到晚消费者迎门

　　伴随着财源广进，店面往左边拓展，向后拓宽，店面升至2间，店内增到6间，并聘用了兄弟，为了更好地夜里歇息，即在店内顶盖了一间小院，留一楼口，竖一主题活动铁梯，便捷左右。义和轩北邻庆安楼饭庄，三间店面，两层楼房，系很多年百年老字号，明朝严嵩曾为其题匾“南楼”二字，因而我们便习惯性称庆安楼为南楼。义和轩逐渐仅有一问房子，和南楼对比小得多，大家便称之为小院。之后，因为运营给力，小院声名鹊起，义和轩的字体大小倒元人谈及，“小院”二字便变成宣布字体大小一直沿用到现在。小院与原始的通州区城浑为一体，组成了社会的风韵，因而，1960年，八一电影制片厂来通州区城采景，并在小院等场所拍攝了喜剧片“烈火春風斗古都”

　　烧站鱼登市后，消费者迎门。李振荣坚持不懈高品质，薄盈利，买卖越来越网络红人，不但劳动者是小院座间熟客，便是中上层人员也慕名而来前去品味，一时间车水马尤，有很大的目不暇接之势。此后，被我们称之为通州区地方风味，与大顺斋糖火烧，奥通酱豆腐并称之为“通州区三宝”。50年代，彭真、刘仁等党中央领导人员，曾来此品味过，知名相声演员候宝林也慕名而来专程来通州区一饱口福。小院于90年代完全翻盖式，三层楼的门面连绵起伏，小院以最新的设备，烧鲇鱼以传统式的原生态招揽东西方顾客

　　( 北京通州区)

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