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![[京酱肉丝] 海淀区特产京酱肉丝专题(图1)](/uploads/2021/10/12/mtmm2kwh52f.gif "[京酱肉丝] 海淀区特产京酱肉丝专题(图1)")
京酱肉丝是传统的北京市特色菜肴。采用猪里脊为主要材料，加上北京市"六必居"特色产品干黄酱以及它调味料，用北方地区独有烹饪手法"六爆"之一的"酱爆"烹调而成。特性甜咸适度，酱香型浓厚，口味与众不同。
原材料：水豆腐750克，肉茸150克，生鸡蛋一个，米酒20克，鸡精1克，食盐5克，小麦面粉15克，水淀粉30克，葱、姜片、生抽各10克，白汤100克，油50克。
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