北京特产—八宝饭，味儿柔美，是节日和接待客人上品。将江米煮熟后，与白砂糖、动物油和热水和匀。 小枣等放进碗内时，排成图案设计，正中间红豆沙及桂花树，再铺平糯米糕，塌平，入上笼蒸一小时，食时铲出就好了。全国各地的秘方如出一辙，大部分檽米、糖、油、桂花树、大枣、薏仁米、莲籽、干桂圆、等。

　　 特色产品文化艺术：八宝饭，流传来源于武王伐纣的庆功会会。纣为商朝之末主，膂力过人，灵巧能言善辩，酗酒好淫，暴虐无道。公元1123 年，周成王率诸侯国东征，败纣莫谓河南洪县南的牧野。纣0死，武王及定天下，建都于镐，即今北京长安西上林苑中。在周武王伐纣，创建天地的伟业中，伯达、伯适、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季随、季骗八士，荣誉赫赫的，深为武王和老百姓誉称。在武王伐纣的庆功会大会上，天地欢跃，官兵欢乎，庖人应情而作八宝饭祝贺。八宝代表有功功率的八士，应用山楂果则喻意遗体火化商纣王。

　　 特色产品作用：八宝饭健脾胃益胃，补肾壮阳利湿 颜色鲜丽，甜筋油润，绵甜不油腻，吃起來美得不可方物

　　 檽米：檽米富含蛋白、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、维生素b21、维他命索B2、维生素b3及面粉等，营养丰富，为清补健壮食品类；具备益气，健脾开胃，止冷汗之作用，对脾胃虚弱，食欲减退，肠鸣腹泻有一定减轻功效；檽米有收涩功效，对尿频尿急，出冷汗有不错的食补实际效果。

　　 动物油（板油）：动物油中富含多种多样油酸，饱和脂肪和不饱和脂肪的成分非常，能给予很高的发热量，而且带有的维生素D、维生素E也很丰富多彩。动物油脂发热量高、高胆固醇，故老人、糖尿病人、肥胖症和心脑血管病人都不能服用。

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