原材料：小麦面粉、生鸡蛋、白砂糖、绍兴酒、桂花糖掌故表明：北京特色特色小吃。具备颜色鲜黄，材质绵软，味香甜润，营养丰富的特点。做法：将小麦粉放进蒸屉中，用烧火蒸十五分钟取下，太细箩；将蛋打进盆里，添加白砂糖、桂花糖和绍兴酒，搅拌三十分钟成粘稠时，添加蒸熟的小麦面粉搅拌成稠状；在蒸屉上面好模板，铺平湿屉布，倒进稠状摊平；将锅原水烧开，放上蒸笼蒸二十分钟，取下放凉，切割成一小块即成。

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