【阜宁荷藕】 关键遍布在涟水县涟城、徐集、南集等城镇。阜宁旧为古淮河入海口，也是黄河夺淮后的黄河入海口，名流的细沙在这里沉积，产生平原区和水系，土壤层中河砂的比例较高，含钙量、铁、钾等营养元素较多，属富营养型细砂质土壤层，特别适合荷藕生长发育。阜宁荷藕以浅水区藕为主导，地下茎粗大、肉质地鲜嫩、鲜脆香甜、洁白如玉，品位、营养成分、药力出众。因为在沙子里生长发育，受土壤拘束力小，阜宁荷藕生长发育匀称、块头尺寸适度，一般为4节～5节，长为60厘米～90公分，各节长15厘米～30厘米，首尾二节较小、偏细，正中间节粗壮、白净，服用最好。头、尾二节有4孔～5孔，正中间节有7孔～11孔，节与节中间的相接处比较光洁整洁，基本上沒有黑须，是藕中上品。阜宁荷藕的原产地、种类挑选、种植技术和害虫防治均采取规范化技术性，聘用高等院校专家出任技术工程师，使阜宁的荷藕所有做到无污染农业产品规范。通过很多年无污染改进，阜宁荷藕每100克可食用一部分中含蛋白3.2克～4.3克、人体脂肪0.15克～0.5克、糖类与碳水化合物20克～23克，还富含充足的钙、磷、铁及其维生素b2、维生素E。阜宁荷藕具备消瘀清热解毒，除烦止渴，止血方法、止咳化痰，益脾健胃消食，健脾养胃补阴，益血治腹泻的作用。涟水县营销推广联片浅水区藕9000多公顷，每公亩收益净提高19五百元，产生经营规模优点。

　　阜宁荷藕

　　涟水县农副食品营销推广研究会

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　　 荷藕

　　阜宁荷藕为地理标志产品证明商标。

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