沙雅核桃仁是新疆阿克苏地域沙雅县的特色产品。

　　新疆省沙雅县有“塞外江南”、“瓜果蔬菜名镇”之称及“核桃仁名镇”的美名。塔河耀眼明珠核桃仁生长发育在塔克拉玛干大沙漠边沿、漂亮的天山脚下，国家自然景区漂亮的额尔齐斯河畔、这儿有着合适核桃仁生长发育的良好自然环境，核桃仁是沙雅的首要农作物。近些年，沙雅县全力促进农民发展趋势核桃种植，并持续加强核桃仁栽培技术，增加绿色生态、翠绿色鲜果企业生产管理技术性的宣传幅度，使核桃仁产业链获得了稳步发展，核桃仁变成了众多农民的赚钱果。

　　产品特性：因为特有的地理气候，生产制造的核桃仁有个子大、壳薄、含油率高的特性，尤其是这儿形如香梨的大个儿核桃仁、含油率大的油核桃仁，及其一捏就破的露仁薄皮核桃，不管哪一种核桃仁都十分香醇、美味可口。

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