被称作在我国“四大名蒜”之一的阿合奇白蒜，日前，由新疆省农业大学农业科学院和阿合奇县蒜头研究会一同制订的《新疆白蒜标准体系总则》、《新疆白蒜种蒜》通过自治州质量监督局准许、汇报，被国家规范化管理联合会准许行业标准。

　　阿合奇县，是坐落于新疆省中西部天山南脉核心区的一个边境县，属中温带季风性干旱气候，四季不是很明晰，长冬无夏，秋春相接，白天黑夜气温差异很大，很多年平均温度为6.2℃，平均海拔在1800米至2500米中间，气侯湿冷，水资源充足，土地资源富饶，浇灌便捷。与众不同的自然地理标准极为适合阿合奇白蒜生长发育，已经被自治州取名为“无污染农副产品生产加工产业基地”。

　　产品特性：硬皮蒜是一种常见蔬菜水果，是一种制做人间美味时除腥提味的必需品，与此同时也是一种具备保健医疗作用的独特蔬菜水果，具备广普抑菌功效，有能增强免疫作用的功效。被称作在我国“四大名蒜”之一的阿合奇白大蒜大、透明感、材质密切、肉质地脆爽、甜味浓郁、耐久度储藏，蒜素成分高，含有碳水化合物各种全，是新疆省白蒜中的精典，也是自治州的一款名优特农业产品。

　　现如今，阿合奇硬皮蒜头已取得成功被取名为“新疆省白蒜”。阿合奇县常务副县长李桂峰说：“将来五年，大家将根据招商引资工作和增加投放强度来加速‘新疆省白蒜’产业发展规划。到２０１０年，阿合奇县将‘新疆省白蒜’栽种范围从如今百多亩扩张到数千亩、平方公里之上，完工‘新疆省白蒜’产业园区。”

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