且末县大薄馕

　　馕是维族人民群众日常日常生活不能缺失的最首要的食品类，也是维族美食文化中很有特色的一种食品类。维族服用馕的时间很久远，且品种多种多样。在其中有一种直徑足有40-50公分的“喀克洽”大薄馕，是馕中之首。大薄馕是以发醇的面为关键原材料，加上圆葱、盐、水等调料，用馕炕（吐努尔）烘烤而成，正圆形。馕因为含水量少，久储不烂，有利于带上，加上香酥可口，颇具营养成分，也为别的民族所钟爱。

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