洪泽湖是在我国五大淡水湖之一，其海域广阔，生态资源丰富多彩。特别是在出产天然的荷藕，渔夫常常采来翠绿色的菏叶制做香味儿美丽的“钱包饭”，变成洪泽湖渔夫美食文化中的一束奇怪。提到“钱包饭”，在历史上风靡于洪泽河畔的洪泽县孔子官庄镇。

　　孔子官庄镇位于黄河与洪泽湖交界处，是江苏千家名镇之一，占地面积300平方千米，人口数量1.七万人，其滩涂地河面约占总建筑面积的95%，渔夫约占人口总数的70%。孔子官庄镇渔夫最初制做的钱包饭简易，因贫困和常常遭到匪徒侵蚀，渔夫仅仅将蒸制熟的白米饭用菏叶捆扎有利于带上逃荒。解放以后，生活安定，从业湖区海上打捞和水产品养殖工作，渔夫们采来新鮮的菏叶包扎着经侵泡过的米放进锅中蒸制，制熟后似如棕子，主要是随身携带做为起早贪黑的午餐。伴随着渔夫生活水平的持续提升，钱包饭也陆续引入新的內容，有的米左右缝有闲鱼腊肉，瓜子仁或大枣，蒸制出來的钱包饭更为爽口，变成地区美食文化中的知名品牌。

　　据了解，用鲜荷叶捆扎蒸制出來的钱包饭，不但芳香浓郁，并且放置数日不馊，已经变成游客十分亲睐的人间美味。洪泽湖畔“钱包饭”，做为美食文化知名品牌现处在研发中，湖区数万亩的荷莲变成制做钱包饭取之不竭的纯天然“调料”，涉足打造出我国4A级度假旅游景区的老子山老百姓，以豁达大度民风淳朴的情结和承传优良作风开拓创新的创新意识，必然使洪泽湖畔“钱包饭”飘香八方。

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