如皋市箩卜种植历史时间可追溯到千余年，流传在唐太和年里(公年827-836年)，如皋市定慧寺僧人早有栽种，曾用自种的萝卜雕刻成荷花、佛手、宝塔面板、小灯笼等做为贡品，并赠予施主，时称菜菔，其种籽叫菜菔子，供药用价值。后慢慢广为流传民俗，广泛栽种。清乾隆庚午年(公无1750年)编撰的《如皋县志》载：“箩卜，一名菜菔，有白红二种，四时皆可栽，唯暑伏初秋行善，穿甲就可以供食，生少壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣”。现如今胡萝卜栽种已非常少，只在端阳节前后左右有小量发售，都以萝卜为主导。如今的如皋市萝卜便是经原产地农户数百年的用心培育和种植培养而成的具地方特色的箩卜优良品种。用它为原材料经细致生产加工而成的“如皋萝卜干”,是闻名遐迩的江苏特产,历年来销往世界各国销售市场。[1]

　　2特性编写如皋市地域气候条件优异，肥水前提不错，且多见沙质土壤层，很适合萝卜的生长发育。通过几百年用心种植和培育，生产箩卜品味显著好于异地生产，“如皋市箩卜”名满天下。而如皋市又以如城周边新民及东陈、大明朝生产的“赛梨子”牌箩卜为最好。已经培养出来具备显著地方特色的萝卜优良品种。如形近鹅蛋的“鹅蛋头”，茎盘细儿似颈的“捏颈儿”，百日能收的“百日子”等。他们的一起特性是：薄皮、肉嫩、汁多，味甘更辣，木质纤维素少，嚼而少渣，以嫩、脆、甜闻名四方。

　　3营养元素编写如皋市箩卜中含有维他命C、维生素b2_2及钙、磷、铁等微量元素，箩卜中胃蛋白酶和芥辣油，能增进肠胃消化吸收，提高胃口。

　　吃白萝卜“生嚼”更科学研究。由于箩卜中的胃蛋白酶不耐高温，溫度高于70℃便被毁坏；维他命C也怕高温。中华民族医药学觉得，生萝卜性辛寒，有解渴、清内火、止咳化痰清咽、促进消化、利导、破痰、祛毒等作用，煮开后，性甘温平，能破气、健胃消食。 除此之外，箩卜中富含活力较强的干扰素栓诱生剂，但箩卜的干扰素栓诱生剂不耐高温，仅有直接生吃并慢嚼或榨出汁时才可以直接接触黏膜细胞，刺激性消化系统造成干扰素栓，降低消化系统病变的机遇。也有，箩卜中的膳食纤维和木质纤维素也很丰富多彩，但熟吃非常容易被毁坏。

　　如皋市萝卜

　　如皋市农业研究会

　　11929621

　　箩卜

　　如皋市萝卜为地理标志产品证明商标。

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