豆腐产于于由北京延庆县张山营镇的玉皇庙村，说到豆腐，很多人觉得便是老豆腐。它很象老豆腐，但并不是，他是水豆腐和老豆腐正中间的一种情况。口味细致，似粥，亦似凉皮。在制造上，浸豆前一定要把壳脱下并筛尽，这也是水豆腐尤其滑润的缘故；在熬浆和放熟石膏前应不断冲浆，把豆腐泡彻底消除，这也是水豆腐尤其嫩的缘故。

　　价钱：18－25元/位

　　自驾游 ：马甸上八达岭高速至延庆县城，前往赤城方位玉渡山旅游景区旁

　　搭车 ：德胜门乘919路公共汽车到延庆县南菜园子站换乘下营方位920

　　详细地址 ：延庆县张山营玉皇庙村

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