辣拌芥梗

　　原材料：芥梗复根，小辣椒、青椒各一个。

　　调料：辣酱、盐、白砂糖、醋、辣猪肉酱、鸡精各1一茶匙，姜片小量。

　　作法：

　　1、把芥梗用冷水泡浸，换水清洗整洁。随后用盐翻拌，腌渍15分钟。最终手洗，切割成细长条形。

　　2、青、小辣椒洗干净，去蒂去籽、切条，姜切条，都撒在腌过的芥梗上。

　　3、随后把调料拌和在一起就可以。关键点：芥梗是东北地区一种山药草的根处，好像小人参，用的那时候要清洁整洁，换几回冷水，除去其涩味，假如能，最好是泡浸久一点。还可以浅尝一下，感觉沒有涩味再制做。

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