原材料[小麦面粉][干面][白砂糖][麦芽糖][工业白油][桂花树][硝酸钾][白芝麻仁]掌故表明北京特色特色小吃。样子扁圆形，颜色浅咖啡色，口味松脆甘甜，具备白芝麻桂花树香气。做法自来水将糖化开，添加麦芽糖、硝酸钾、工业白油、小麦面粉和桂花树等辅材，边加边搅拌均匀；将合好的面擀成５mm的片状，用外径为７公分的铁圆切割成环形半成品加工；将半成品加工生胚双面刷水，沾有白芝麻仁，即成“双麻”。将“双麻”生胚放进温度控制２００℃的电烤箱中烤１０分鐘公布即成。

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