2023-03-18 本站作者 【 字体:大 中 小 】
红烧茄子的做法是热油爆香蒜,放入盐腌制过的茄子,中火翻炒至茄子变色。把青椒和西红柿倒入,加白糖、盐调味,加少许水熬制粘稠。最后撒上蒜末,红烧茄子即可出锅。
准备食材:茄子洗净切块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟,把青椒和西红柿清洗干净后切块,大蒜剥皮后,一半切片,半切末。
开火起锅,热后放花生油,然后放蒜瓣爆香。闻到蒜香后放入攥干水分的茄子,中火翻炒至茄子变色、变软。
把青椒和西红柿倒入锅内,加一勺白糖和适量的盐调味,大火翻炒均匀,中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。
翻炒至食材搅拌均匀,炒熟后,撒上切好的蒜末,关火即可出锅。
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