2021-10-17 本站作者 【 字体:大 中 小 】
且末县大薄馕
馕是维族人民群众日常日常生活不能缺失的最首要的食品类,也是维族美食文化中很有特色的一种食品类。维族服用馕的时间很久远,且品种多种多样。在其中有一种直徑足有40-50公分的“喀克洽”大薄馕,是馕中之首。大薄馕是以发醇的面为关键原材料,加上圆葱、盐、水等调料,用馕炕(吐努尔)烘烤而成,正圆形。馕因为含水量少,久储不烂,有利于带上,加上香酥可口,颇具营养成分,也为别的民族所钟爱。
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