盖饼红烧排骨

　　天色逐渐渐傍晚，人到暮光中，胃在空着肚子中，心在肚子里空。邻近下班了，一遍又一遍地看见腕表，坚起耳朵里面听一听楼梯道的声响，没有人招乎下班了，再查询一下饮食搭配的材料吧！也许能有些启发，可越看越谗，谗得唾液直转圈，咽到肚子里，闹得肠胃咕咕咕叫，正巧亲姐姐来电話说：“下班了之后我们家吃盖饼红烧排骨”。

　　因此，原先的健走转变成小跑步，便是有一股浓郁、悠长辣香的肉味，时常吹进鼻腔，再猛吸一下以致于鼻头竟鼓成了“蒜形”，仿佛被谁带着，自身乖得如同一只小羊，等拉门入屋时，哇！屋子里都“挤”满了焖饼红烧排骨的香味，锅中的肉咕噜咕噜地滚翻着，忍不住吸引住，用薄铲悄悄的解开盖子，锅中的醒面盖饼逐层绵软、叠叠诱惑，密密层层均被黄亮的香豆面抹过，盖饼的接下来是蕴含调料香气的嫩牛肉，在鲜红色的油汤中扇舞。

　　一家人亲近地拉着生活中，小朋友们时常地探进头来，一次次询问，烙饼肉何时熟？亲姐姐从容不迫地说：“让肉厚滚上一会儿酥，烙饼多焖上一会儿进味”。

　　不知道怎的，学着亲姐姐的作法，我屡试失败，因此，低声下气又询问一遍，是如此做的：

　　最先将油烧开加少量白砂糖爆锅一下，炸成麻椒油，炒牛肉片（一定要用大家焉耆的牛羊肉）的与此同时入辣椒酱上色，水份稍干时入朝天椒丝、圆葱片，大蒜、姜片、盐，添片水煮肉20分鐘，任时将兑好碱的面糊，擀开抹油，撒香豆面，通过卷，拧、压、推的工艺后，将面饼盖在肉上，20分鐘上下，切饼铲肉盛入股票大盘享受，咬一口烙饼就上一口嫩牛肉，口口赛酱香型，筷筷辣又香，从此之后食用方法，也正应了嘴叼小公主的基础理论：遇到特色美食撑裂肚，每到一般准-。君可一日无食，大家焉耆的牛可不可以一顿缺食呀！假如牛的四季好搭精湛，例如夏季吃好酥油草、拂子草、苏丹草，秋春冬天调好番茄素，球甘蓝渣等高品质精饲料，经科学研究饲养过的牛羊肉不仅质量佳，做出來的盖饼红烧排骨更强。

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