北京市产栗子的时间十分久远，各代都具有专业管理方法、回收栗子的组织，如辽代时期的’栗园’就是。相关栗子的资料记述亦许多，如：《史记》、《本草图经》等书都是有。

　　’良乡栗子’关键产自房山区中西部、西北部地区山坡地。在其中以佛子庄乡的北窑、南窑乡的中窑、水峪、花港等村数最多。其品色是栗子中的引领者，香甜鲜美，果子圆润，投之进水，颗颗落底。唐朝，良乡栗子曾做为范阳土贡，入贡北京长安。至辽，亦曾入贡禁中。’良乡栗子’出入口，已经有数百年历史时间。新中国成立创建后，’良乡栗子’再次热销欧美国家和日本。

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