北京特产——“东宫门献鱼”别名“腹花鱼”，用桂花鱼为主要材料，炖、炸、浇汁而成，色泽鲜明，造型设计与众不同，芳香四溢，肉质地嫩软，美味可口。因鱼在盘内摆成鱼入东宫门状，故得此名。相传此肴为清朝康熙皇上亲笔写取名，且是清宫手术迁盛典中务必配备的菜肴之一。

　　 特色产品文化艺术：传说故事，“东宫门献鱼”这道好听的菜名是当初康熙帝所赐。1670年，康熙帝下江南暗查民意。有一天，他一口气离开了许多地区，下午，他觉得非常累，便赶到一个山下的小酒店餐厅，就拉门进去。小酒店餐厅的主人家赶忙迎向前说，“客官，想要点什么？”“请拿一条鱼和一些酒来。”康熙帝说。不一会儿时间，店小二便端上鱼水酒，康熙帝便自斟自饮起來，好不好爽快。康熙帝是个美食专家，一向对好听的菜名颇感兴趣。他边吃边问店小二：“我想问一下这菜叫何名？味儿那么好！”店小二见许多人夸他的菜味儿好，激动得合不了嘴。“腹花鱼。”店小二赶忙回答。“为什么唤做腹花鱼？”康熙皇帝询问道。“这是由于此生鱼片在池里，喜吃池中的花束嫩草，且它的腹腔长出好看的花纹，因此 我们就叫它腹花鱼。”“这好听的菜名倒也挺超好听的，便是俗了些。我给它取个好听的菜名怎样？”康熙帝询问道。“那太棒了，请吧！”店小二忙回答。店小二取出了笔、墨、纸、砚，康熙帝大笔一挥，写出“东宫门献鱼”四个字，最终又写了“玄烨”二字。

　　 小二尽管很感谢这位畏缩不前为他的菜取名字的人，但他却文不加点，压根不知道字中的秘密，便顺手将那张书画放到一边。康熙皇帝走了，又过去了好久好久，这时店中消费者稀缺，店小二得到歇息一会儿。这时候，他的一位盆友来店，发觉了那张书画，说字写的很好看，应将它挂在门边。店小二便将那书画挂在门边了。过去了没多久，浙江省省长经过此处，一见门边挂的字便大吃一惊。他大步走进了门，找来店小二问明前因后果。店小二将一件事的前因后果一一向省长表明。省长听罢意外惊喜道：“这字果然是现如今皇上所写！确实太棒了！”店小二一听闻前些时“到此一游”的是现如今皇上，转悲为喜，不知道该怎么办，忙跪在四个字眼前谢恩。康熙帝为小商店题词的新闻震惊了村里，前去惠顾这种小商店的客户源源不断。此后，小商店整日忙得不相往来，财源广进得很。

　　 特色产品作用：桂花鱼肉质地扎实而细，刺粗而少，肉厚而白，肉味美味。含蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁、不饱和脂肪、维生素b2。味道甘、平，具备补气补血，益肠胃作用。适用虚损赢瘦，肠风泻血等症。

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