特色小吃原材料：肉馅150克、鲜虾150克、莴笋1根，葱1根、薄的大馄饨皮150克特色小吃辅材：(1)鸡蛋清1/两个、盐1/2汤匙、白胡椒粉少量、木薯淀粉1/2汤匙(2)白汤1碗、盐少量、芝麻油少量小吃制作：1鲜虾清洗，拭干水份，去泥肠后磨碎；肉馅剁细，与虾泥一起再剁匀后，添加鸡蛋清1/两个、盐1/2汤匙、白胡椒粉少量、木薯淀粉1/2汤匙翻拌成包馅。2每一张馄饨皮用刮板抹一层包馅后，用手指尖捏拢制成官帽核桃式小馄饨，再放进沸水中煮开至浮上来。3调味品白汤适当、盐少量、芝麻油少量放碗内，盛入煮好的小馄饨，再撒进清洗、剁碎的莴笋末及葱段即成。(加些海菜会更好滴...)特色小吃体会心得:1.虾泥煮好会较为发干，因此 一般虾泥馅都是会掺些肥饺子馅，但包馄饨若用纯肥饺子馅会觉得很腻，因而挑选较肥的五花肉馅可实现不错的口味实际效果。2.颗粒物比较大的鲜虾在碾细前何不首先用刀拍扁再磨碎。特色小吃使用价值：小麦面粉-带有充足的糖类与碳水化合物、甲基纤维素及维他命e。吃全麦面包食品类是身心健康、减肥瘦身的新时尚。鲜虾-鲜虾蛋白、钙元素丰富多彩，健脾开胃补肾壮阳。

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