石港窨糕是江苏如皋市通州区石港镇的特色产品。窨糕，原名印糕，石港窨糕嫩白绵软、美味可口、凉而不够硬。

　　千年古镇石港，有一种传统式的任时茶食，名字叫做窨糕。说它传统式，据石港九如斋茶食店的子孙后代追忆：他祖辈为避战争，从镇江市迁来石港从事已150很多年了；说它任时，就是指每一年从寒露至小暑供货近2个月，过去了小暑销售市场上就没有供货了。窨糕，原名印糕，因每片糕上均用石榴红服装印花而而出名。民国时期，石港德兴祥茶食店主姚少庭虽读而未果，沒有报考名利，平常却咬文嚼字、文乎文乎，竟将“印糕”更名为“窨糕”，别的茶食店也跟随独树一帜，改“印”为“窨”；南通市城里的几个大茶食店中，有的茶食老师傅便是石香港人，也跟随叫“窨糕”。因此约定成俗，直到如今还叫“窨糕”。

　　窨糕也是本地群众喜欢的茶食。 窨糕，因每片糕上面用石榴红服装印花而而出名。制做窨糕的米线全是当地生产的梗米，再调上一定百分比的檽米。生产加工前要把米泡浸7天，漂洗7次，再碾碎米糊，添加桂花树红豆沙，把它蒸成糕。那样做出來的窨糕嫩白绵软、美味可口、凉而不够硬。石港窨糕是任时茶食，每一年供货的时间段仅有短短的2个月，一般从寒露逐渐，小暑前完毕。

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