土火锅

　　用巴里坤传统式的用铜特别制作的火锅店，里边放进夹沙、肉丸子、红薯粉条、水豆腐、绿青菜叶，随后将牛、羊骨头汤，装进石锅，可引燃煤或柴来加温，骨头汤开后就可以吃。

　　夹沙和肉丸子须先将猪瘦肉剁碎猪肉泥，再加适当汤粉、生鸡蛋防止过油时疏松形变和肌肉僵硬。夹沙需提升的工艺流程是先将生鸡蛋煎出煎饼，再断球剁好的猪肉泥过油，夹沙的加工工艺很是繁杂，现如今要享用到经典的夹沙绝非容易的事。

　　土火锅汤美味，夹沙、肉丸子绵而不烂，价廉物美，备受消费者亲睐。

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