鹿苑鸡是江苏苏州张家港鹿苑镇的特色产品。鹿苑鸡具备融入放养、寻食力好、适应能力广、耐粗饲、抗病能力强、蛋肉质量不错等特性。

　　张家港鹿苑鸡是张家港传统式名特优新商品，因产自鹿苑镇而而出名，流传已经有二百年的养殖历史时间。鹿苑鸡的毛、皮、嘴、脚均为淡黄色，颈羽、尾巴和翅羽间有疏落黑毛。雄鸡脚杆高壮，泼泼洒洒，大的休重可以达到4KG之上，有“九斤王”之称。老母鸡脚杆粗矮，浑重健壮，重2KG之上，年产量蛋在140—200个中间，均值蛋重54克。该鸡肉质地鲜嫩、肥嫩、香鲜、味浓。民间故事，清朝顺治、光绪年间两帝之师翁同龢常把鹿苑鸡做为特色产品，带至京都赠予亲朋好友和义兄，曾被列入供品，著名大街小巷。

　　现如今张家港已经大力推广旅游业发展，张家港市的景色美味和湘江文化艺术，吸引住了中西方游人接踵而至，度假旅游之外，游人们除开即兴表演品味外，包裝精致的张家港市鹿苑鸡也变成游人们回家了时赠予亲朋好友的优选特色农产品。

　　【种类种类及出产地】

　　属蛋肉兼用型种类。原产地于江苏张家港鹿苑镇。

　　1关键特点特点身型又高又大，身体素质牢固，乳房较深，后背竖直。头顶部较小。喙中等水平长，淡黄色，有的喙基旱牛人物角色。单冠小而薄，肉髯、耳叶亦小。冠、肉髯、耳叶鲜红色。眼里等大，眼瞳灰黑色，虹彩粉红色。雄鸡翎毛颜色较浓，梳羽、蓑羽和小镰羽呈橙黄色，大镰羽呈灰黑色，皆颇具光泽度。老母鸡翎毛草黄色、麻布色，以草黄色占多数，主翼羽和尾羽有灰黑色花纹，一般颈羽也是有灰黑色色斑。胫、趾淡黄色，无胫羽。鸡苗绒羽淡黄色。

　　2保种方法基因库维护。国家级别地区鸡种基因库（江苏省）于1996年引入开展外地维护，2002年出产地处在濒临灭绝情况。

　　【生产制造特性】

　　1成年人休重与产肉特性成年人休重：雄鸡1878克，老母鸡1581克。6月龄均值半净膛屠宰率：公鸡83.4%，母鸡82.6%；6月龄均值全净膛率屠宰率：雄鸡72.6%，老母鸡71%。

　　2繁育特性老母鸡均值产蛋日龄1五十天。均值年产量蛋144个，均值蛋重54克。均值鸡蛋壳薄厚0.33mm，均值蛋型指数值1.32。鸡蛋壳深褐色。雄鸡性成熟150天。公老母鸡交配占比1:15。均值种鸡蛋受胎率94.3%，均值受精蛋繁殖率87.23%。

　　【综合利用状况】

　　鹿苑鸡是在我国一个优异的黄鸡品种，拥有悠久的历史。该鸡肉质地细嫩肥嫩，屠体美观大方，屠宰率较高，肉用体形突显，有比较一致的身材容貌，具有繁育上的基本能力。该鸡的遗传亦较平稳，精饲料转化率也较高。因而，只需再次严苛培育，尽早培养成在我国自身的高品质肉用鸡种类，是很有前景的。用其做为开拓经济杂交，也是一个优良的亲本。其生長速度更快、精饲料酬劳好，饲养者可以得到较高的盈利，因此有不可估量的市场前景。

　　鹿苑鸡远在清朝已做为供品供皇家享受。知名的常熟“叫花鸡”便是以丰腴的养成鹿苑老母鸡作原材料，著名于大街小巷。而老字号弘永斋用鹿苑鸡卤做成油鸡，也是广为流传。

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