罗布淖尔小油馕

　　馕,是西藏各弟兄中华民族钟爱的关键面点之一，已经有几千年的历史时间。馕的种类许多,大概有五十多个。普遍的肉多馕、油馕、窝窝馕、白芝麻馕、片馕、希尔曼馕，这些。据考资格证书，“馕”字来源于波斯语，时兴在阿拉伯半岛、土尔其、中亚细亚世界各国。维族原来把馕称为“艾买克”，直至伊斯兰传到新疆省后，才改叫“馕”。 罗布淖尔小油馕

　　馕的一般作法跟汉族人烤烧饼很类似。在小麦面粉(或精准粉丝)里加少量食盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，就可以用馕坑(吐努尔)烘烤，馕坑正圆形，以土制造而成。加上植物油的即是油馕；用牛肉丁、孜然粉，白胡椒粉，圆葱沫等调料拌馅烘烤的乃为肉馕。将白芝麻与果汁搅拌烘烤的叫白芝麻馕，这些；皆因揉面和添加物成份、面饼样子、烘烤方式等不尽相同，馕的名字也就相对应而别。传说故事当初玄奘西行穿越重生荒漠戈壁滩时，身旁带的食品类就是馕，是馕协助他走完充斥着艰苦的旅程。根据这一幸福的传说故事，各族群众把馕看作日常日常生活必需的食品类。

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