高级营养师教你身心健康吃麻辣烫
    冬天，大家总喜欢吃一些热烘烘的食材，因此火锅店变成很多人的优选。约上三五好友，无需担心他人喜爱吃什么饭，在多元性很强的火锅店中，大伙儿总是能找出自已喜欢的菜。       你了解如何健康地吃一顿火锅店吗？高级营养师为各位讲解怎么在家里吃一顿养生火锅。       高级营养师强烈推荐菜肴：菌类摆盘、蔬菜拼盘、豆类食品       高级营养师详细介绍，从食材生产加工方法而言，火锅店是用煮的方法来加温食材，因而，可选用的食物丰富多彩多种多样。要嘴馋到身心健康、健康养生的火锅店，在挑选底锅、沾料、火锅配菜时要留意：       底锅尽可能挑选白汤火锅底料，还能够挑选菌汤或西红柿汤做为底锅，尽量避免吃黄奶油、香辣的底锅，由于这类底锅中，通常人体脂肪、钠成分超标准。       沾料能够多挑选葱、姜、蒜、白芝麻、花生仁等完成混和调料，少挑选酱汁，如牛肉辣椒酱、海鲜酱油。东北人吃麻辣烫免不了麻酱，麻酱中包含充足的矿物，与重庆老火锅配搭的油碟对比，麻酱是非常好的挑选。       火锅配菜火锅配菜的选取有很多必须特别注意的。肉类食品尽可能挑选猪瘦肉，鱼、虾等海产品可当做优选肉类食品。很多人喜爱的动物内脏，假如日常不要吃，涮锅时要少吃。由于身体的碳水化合物80%由本身生成，从食材中摄入的碳水化合物占20%上下。许多动物内脏含有的蛋白、铁、铜、锌、维生素D等营养元素十分丰富多彩。可是针对血脂高群体，不建议吃小动物脑、内脏器官等，以猪脑花为例子，每100g猪脑花含2571mg碳水化合物、131千卡发热量、9.8g人体脂肪。       此外，提议少吃火锅丸子。由于火锅丸子中通常会加上盐、油等。       食用菌可挑选香菇、杏鲍菇、鸡腿菇、黑木耳等食用菌摆盘，强烈推荐没经煎炸的豆类食品（水豆腐、豆腐皮等）。紫菜、裙带菜等藻类植物，西兰花、花椰菜等十字花科类蔬菜水果，油菜子、小青菜、青菜、西兰花、油麦菜等蔬菜拼盘也是非常好的挑选。这种蔬菜水果膳食纤维素成分高、发热量低、饱腹感强，针对操纵食材摄取总产量也是有协助。正餐能够试一下地瓜、马铃薯、藕、苞米等瓜类蔬菜，能够取代正餐。       吃麻辣烫留意操纵食材摄取总产量       高级营养师说，爱吃到身心健康火锅店，下边几个方面也无法忽略。       1.操纵摄取总产量。因为大部分人吃烧烤的情况下，全是与盆友、亲人边交流边吃，提升进餐时间，那样难以操纵一餐摄取的食品总产量，不经意间就吃多了。       2.不能吃太烫。当一顿火锅店刚开始，很多人都盯住锅中滚翻的肉，待其熟时快速夹到碗里，滚热的食材吞下，会伤害口腔内部和食管，假如再加上香辣的刺激性，非常容易引起细菌感染或溃烂。       3.不喝火锅汤。久煮的火锅汤中人体脂肪、嘌呤含量都较高。       4.肉类食品要煮开。一些火锅加盟店倡导品味肉类食品细嫩的口味，称肉类食品涮十几秒就可以服用。在涮肉时一定要留意把肉涮熟，由于半生熟的肉中有可能带有未被消灭的病菌或裂头蚴，吃下后非常容易导致拉肚子等病症。       最终，高级营养师提示，最好是不必连续两天都吃麻辣烫，这会加剧胃肠压力。吃完火锅后的下一顿饭，可挑选清淡饮食的粗粮粥、清炒时蔬等。出自于食品卫生安全层面考虑到，要挑选证件齐备、环境整洁的火锅加盟店，防止一些违反规定店家应用罂粟壳等严禁加入的化学物质做火锅料。