宁富"六喜圆"工艺精湛，有悠久的历史，口感尤其。2002年5月18日，央视"同一首歌"频道走入阜宁县举行以"六喜圆"为主题风格的"宁富食品类文化展"。早在明代中期，阜宁县通河达海，水陆交通方便快捷。万历年间便出淮东名镇。盐业昌盛，经贸兴旺，有"出不绝的东南方，卖不完的大西北"之称。南来北往的客户聚集阜宁县做生意，阜宁县地区主厨为合适不一样地区人的口感，就制造了代表吉祥如意、幸福的特色美食"六喜圆"。采用猪腿猪瘦肉切碎，放进生鸡蛋调料，将葱姜的粉末和精盐添加在其中，再放进一定百分比的木薯淀粉作勾欠搅合，随后用汤勺制成尺寸合适的球体状，放进锅中里油炸。用烧火烤皮，慢火逼熟。那样起锅的肉丸子是煎炸而不知不觉中腻，是肉味而不知不觉中荤，口味淡平静，甜咸适当，油而不腻，淡而不薄，清鲜醇正，口感与众不同。既能够清炖，又可以清煮，备受南来北往的客户热烈欢迎。

　　 由于肉丸子带有完满吉祥的意思，地区上的普通百姓过年或过节、生辰添寿、金榜提名、盆友拜访、结婚喜气、建屋造宅等情况下都需要吃肉丸子。长此以往，大家称其为"六喜圆"。清乾隆私访江准时品味过六喜圆，进宫后不知不觉中吟出"走遍江准三千里，迄今犹记肉丸子香"的诗词。

　　 现如今，平静口味淡、清爽醇正的肉丸子变成淮扬菜特色菜的主推知名品牌之一。近些年，阜宁县的肉丸子持续破旧立新，由传统式的生猪肉圆，发展趋势到牛羊肉圆、鱼类圆、莴笋圆、藕圆和狮子头等。阜宁县宁富食品有限公司通过包裝的"六喜圆"商品获轻工部高品质知名商标，泰州市出色特色食品。

　　以上内容转载互联网技术，并不表示本网站赞成其观念和对其真实有效承担。