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![[小楼烧鲇鱼] 通州区特产小楼烧鲇鱼专题(图1)](/uploads/2021/10/12/lqkz4cnqrvm.gif "[小楼烧鲇鱼] 通州区特产小楼烧鲇鱼专题(图1)")
小院烧鲇鱼
作法：一条新鲜的鲇鱼鱼去首尾留中区，木薯淀粉裹底芝麻油清炖，三炖三烤急火慢火不断过油（这油是用胡椒粉焙过的，那样就可以除掉鲇鱼的土腥味儿），倒进辅材后水淀粉勾芡起锅。
特性：颜色金黄色，焦黄内嫩，口感咸香。
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