红鳟鱼是全球珍贵鱼类，七十年代初，中国朝鲜国家领导人金日成曾为此鱼所赠周恩国家总理。

　　这类鱼往往珍贵是由于不但它的口感好，并且其喂养标准颇为严苛，务必在低浊焯水（常流水）中抚养。1988年12月，六盘山国营企业林管局在二龙水岸修建一座总面积有400平米的水池，从黑龙江省引入红鳟鱼种一万尾，生长发育优良，繁育充沛，此后红鳟鱼在这儿高兴地安了家。这类鱼全身黑色斑，隐约发红。表皮纤长，没刺，烹食色香味俱全，是宴席常见的美味绝品，其营养成分不逊于海叁、花胶、百家号。

　　怀柔红鳟鱼于北京可谓是众所周知，尤其是在农家乐里烤串红鳟鱼美味可口。怀柔红鳟鱼价廉物美，新鮮美味可口，零点包桌都能够。怀柔红鳟鱼您在这儿吃的尽情，玩的开心。吃着每味的农家菜，赏析着周边的青山绿水，让您有着一份随意、释放压力的情绪。

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