今日汤品 黑鱼子酱小龙虾金汤
　　冬瓜温性味甘，是老少皆宜的上品。在五星级酒店，冬瓜一般用于做高汤，宜荤宜素，色调好看且不抢味，称作金汤。下边教我们做一款“黑鱼子酱小龙虾金汤”，营养搭配且口味一流，孩子们毫无疑问爱甘愿口。   　　1、冬瓜弄成一小块，添加黄奶油，放进烤箱烤熟。将黄奶油下锅炒，添加少量圆葱和玉桂粉，倒进老母鸡汤，并放进烧熟的冬瓜煮20~30分鐘。用搅拌装置弄成蓉，添加鲜奶油，金汤就搞好了。   　　2、小龙虾自来水煮开，取下肉，放进金汤里就可以。   　　3、用黑鱼子酱和飞丝油麦菜装点，美味可口小龙虾金汤就做成上碟了。   　　DIY小提示   　　1.想让金汤提升鲜香，可以用虾烘干后添加胡萝卜、青椒等杂菜熬鸡汤，或添加大地鱼等鲜香海产品与老母鸡汤同熬。   　　2.小龙虾还可以用炒菜锅煎至橙黄色，口味变香。   　　3.冬瓜带有充足的维他命和可溶化学纤维，具备益气，清咽利喉止咳化痰的作用。   　　口味   　　金汤口味粘稠，细细品味也有沙沙作响的口味，由于添加了老母鸡汤而尤其美味。龙虾肉爽甜嫩滑，在黑鱼子酱挑起下鲜香更浓。金汤石锅拌饭也是一流的。