这6种食材熟吃更营养成分
    近日，英国《MSN》网址健康频道的营养专家提醒，尽管生吃能保存食材众多营养成分，但针对一些特别的蔬菜水果而言，在加温以后再服用，健康保健实际效果则更好。       1、番茄  番茄很厚的皮中带有番茄素——一种较强的抗氧化性化学物质，能清理身体氧自由基，协助身体延缓衰老。但是直接生吃时，身体只有吸取在其中4%的番茄素，加温以后番茄皮的植物细胞被毁坏，消化吸收则非常非常容易。假如担忧高溫会损害维C，只需配搭吃一些食材就可以填补，如在一餐中配搭吃一杯西蓝花，就可达到身体一天所需维C摄取量的107%。每日餐间吃些草莓则摄取维C的量更充足。       2、红萝卜  红萝卜带有抗氧化性化学物质β-胡罗卜素，在人体内中可转变成为维A，对防止夜盲等均有益处。胡萝卜炒熟以后，在其中的β-胡罗卜素会显著增加。        3、西兰花  西兰花炮制以后会出现缩水，代表着你可以摄取大量的总数。与此同时，西兰花的叶酸片成分很高，对身体肾脏和中枢神经系统均有好处。无论清蒸的或是绰水解决西兰花，留意時间不能过长，不然会危害当中的维他命和矿物。       4、茭白  茭白含有纤维素和各种营养元素，但留意务必通过烹制，使其坚毅的表皮植物细胞溶解，才可以更好的消化吸收。       5、油麦菜  油麦菜炒过后，在其中降胆固醇的物质才可以彻底释放出来。像西兰花一样，油麦菜的烹调時间也需要尽可能短一些。       6、西蓝花  西兰花炒制后会发生吲哚——一种有益于杀掉癌前体细胞的化学物质。