烹制方法：巧剥番茄皮
    番茄皮在烹制环节中非常容易呈掉下来或半掉下来情况，十分危害口味，因此在烹制前往皮尤为重要。       1、水焯  先将番茄清洗，放到小碗或小盆里，用热水烫30秒，或是把番茄放到沸水里焯一下，番茄的皮便会非常容易脱落。       2、火烧  用一根筷子或竹棍越过番茄，放到文火上略烤，使番茄的每一个地点都匀称遇热，就行去皮了。       3、匙刮  用一把汤勺，从番茄尖部到底端都细细品味用汤勺刮一遍。目地是使番茄皮和里面的果实贴得密切。这时候再用手斯番茄皮，就非常容易蜕皮了。       4、加温  将番茄放到一水碗中，放进微波炉加热，火力点调到较大，時间大概45秒，以后皮就非常容易脱落。