烧菜方法：教您烧菜巧放水
    ●炒蔬菜时，不适合加凉水。凉水会使蔬菜水果衰老发硬不好吃，加沸水炒出來的菜又嫩又脆。       ●炒藕丝时，边炒边加温水，能避免 藕丝发黑。       ●水豆腐入锅前，先放到沸水里泡浸十几分钟，可消除潲水味。       ●将黑豆清洗与冷水一并入锅，待烧开后向锅里加少量冷水。待开后，又加少量冷水，再烧开。一般加三次冷水，就可以把黑豆煮开。       ●爆锅丝袜高跟鞋、肉丝时加少许水煸炒，能够调节和填补油爆肉时水份损害，炒成的肉也比不放水的细嫩。       ●一定量凉水炖鱼无腥味儿，半途放水会淡化鲜香。